Trên thị trường thường có nhiều loại hồng. Nếu không tinh ý khi lựa chọn, bạn sẽ dễ dàng chọn phải loại hồng ngâm thuốc. Quả hồng có mẫu mã đẹp thường được ngâm hóa chất để bảo quản được lâu và thúc chín, rút ngắn thời gian thu hoạch quả, có thể dễ dàng đem bán ra thị trường với số lượng lớn.
Nếu thường xuyên ăn phải quả hồng "tắm" hóa chất rất hại sức khỏe. Vì thế, bạn nên học cách nhận biết để mỗi lần ra chợ chọn mua đúng hồng ngâm ta để an toàn với sức khỏe.
Dưới đây là những cách nhận ra hồng ngậm thuốc bảo vệ thực vật:
Nếu không tinh ý khi lựa chọn, bạn sẽ dễ dàng chọn phải loại hồng ngâm thuốc bảo vệ thực vật. Ảnh minh họa.
- Về hình dáng: Những quả hồng có chất bảo vệ thực phẩm nhìn hình thức bên ngoài quả chín rất đều, vỏ căng bóng, trơn nhẵn, đẹp mắt. Bên cạnh đó, hồng có nguồn gốc từ nước ngoài thường to tròn và hơi bẹt. Trong khi đó, hồng ngâm ta thường có hình thức ít bắt mắt hơn, vỏ có nhiều đốm đen, dáng thuôn thuôn hình bầu dục.
- Quát sát núm + cuống hồng ngâm: Khi mua hồng bạn cần quan sát những núm quả hồng thường xuất hiện những vùng trắng hay những quả hồng ngâm thường được lọc sạch cuống thì đó là những trái hồng bị ngâm thuốc bảo quản. Ngược lại, trái hồng ta thường là những quả hồng còn nguyên cuống, cuống tươi nguyên, không bị thâm đen quá mức.
- Mũi vị: Thông thường những quả hồng ngâm hóa chất do bị thúc chín và chứa chất bảo quản nên thường có vị nhạt hơn, thi thoảng có mùi lạ, ăn không được ngọt thơm. Những trái hồng ta chín tự nhiên thường có vị ngọt đậm, ăn không bị chát.
- Mua quả hồng từ các cửa hàng uy tín: Để mua được những quả hồng ngâm ngon, các bà nội trợ nên mua tại các cửa hàng uy tín. Trong quá trình chọn hồng bạn nên mua hồng quả bé, tuy nhìn không ngon mắt nhưng ăn khá ngon. Khi để quả tới hôm sau cũng thấy chín hoặc hỏng dần.
Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, hiện thị trường có 2 loại hồng ngâm. Loại hồng ngâm 1 là loại hồng ngâm vôi, đây là loại quả mà khi bán vẫn còn 1 lớp vôi bám ở bên ngoài. Bạn có thể thoải mái thưởng thức loại quả này nếu không phải là quả có xuất xứ "lạ".
Đặc biệt, loại hồng ngâm thứ 2 có vỏ ngoài như trái hồng xanh, ăn giòn và ngọt. Đây là loại hồng thường được trồng ở xứ ôn đới như Lạng Sơn, Đà Lạt hay Lâm Đồng, vì vậy bạn nên chọn những trái hồng già sẽ ngon và giòn hơn.
Khi mua hồng bạn nên chọn những quả hồng già, có màu vàng cam đậm, không bị dập nát hoặc có vết thâm nhũn. Những quả hồng xanh hơi vàng thường bị chát là những quả còn non, ăn sẽ không ngọt (Ảnh minh họa)
Cách ngâm hồng tại nhà, rửa hồng trước khi ăn
- Cách ngâm hồng thêm ngọt và giòn: Hồng xanh sau khi mua về, cho vào bao nilon cột kín lại, bỏ vào thùng nước ngâm khoảng 7,8 ngày vớt ra ăn. Hồng ăn lúc này sẽ ngọt và giòn mà không có hóa chất bảo quản.
- Loại bỏ chất bẩn trước khi ăn: Tuy hồng ngâm là một loại quả ngon và bổ dưỡng, nhưng cũng nên ăn hạn chế trước khi chưa biết rõ thực hư. Đặc biệt, trước khi ăn, nên rửa sạch vỏ rồi gọt, gọt kỹ rồi tiếp tục ngâm nước muối để lọc bớt được chất độc hại càng nhiều càng tốt.
Những lợi ích tuyệt vời của quả hồng
- Giàu chất dinh dưỡng: Hồng là một trong những loại quả siêu ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Trong quả hồng có chứa nhiều vitamin A, vitamin C, các chất xơ, khoáng như mangan đồng và đặc biệt là các hợp chất phenolic. Đặc biệt, quả hồng có tính hàn, vị ngọt chát, có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều loại vitamin và chất khoáng. Trong trái hồng chín có từ 1-1,6% protein. Đáng chú ý, lượng đường cao hơn 13-19% dưới dạng glucose và fructose ngang ngửa với nho và anh đào. Ngoài ra, hồng còn có hàm lượng vitamin C rất cao (7mg/100g) và nhiều nước (83,5 %) nên có thể dùng để phục hồi và giải khát cơ thể.
- Tốt cho người muốn giảm cân: Chính bởi quá giàu dinh dưỡng nên hồng ngâm rất tốt cho người giảm cân, chữa rối loạn tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, bệnh ung thư. Đặc biệt, quả hồng giúp chống lão hóa và làm đẹp da, giúp da hồng hào, cải thiện sức khỏe làn da và tóc.
- Hỗ trợ phòng chống ung thư: Điều đáng nói hợp chất phenolic có tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa hiện tượng lão hóa của tế bào. Ngoài ra, trong quả hồng còn chứa nhiều chất catechins và polyphenolic có tác dụng chống oxy hóa mạnh, kháng viêm, chống nhiễm trùng hiệu quả.
Trúc Chi (t/h)
